料理~食材~の記事一覧

 

食べられる野草の記事を書いてからというもの、見る花見る花食べられるのか気になってしまう私・・・

この季節に気になったのは、夏を代表する花…そう、ひまわりです!

 

画像サンプル-ひまわり・リアル

 

ハムスターや小鳥等、ペットのえさとして有名なひまわりの種がヒトにとっても食用として有用なのは知っているのですが、葉や茎、花びらの部分はどうなのでしょうか?

あまり食べるという話は聞きませんよね。

 

そこで今回はひまわりの種以外の部分は食べることができるのかを調べてみました!

「ひまわりの葉や茎も食べることが可能!?気になる味や食べ方は?」の続きを読む »

ライフ, 料理~食材~

 

数年前から美容健康において人気のアセロラやアサイー。

スーパーフルーツとも呼ばれるこれらのフルーツはハリウッドセレブや芸能人の愛用者も多く、メディアでもよく紹介されていますよね。

 

スーパーフルーツの一番の特徴はその抗酸化力

老化の原因となる活性酸素の働きを抑制し、優れたアンチエイジング効果を発揮します。

ビタミン類も多く含みヘルシーで、美しくありたいと願う女性たちにとっては願ってもないフルーツなのです!

 

そんなスーパーフルーツですが、現在ブームとなっているアサイーを皮切りに今ではマキベリー・バオブパウダーなど様々な種類の果物が入手できるようになりました。

 

そこで今回は

アセロラ・ブルーベリー・アサイー・マキベリー・バオバブ・カクタスフルーツ・シーバックソーン

といった古くからなじみのあるものから最近注目度急上昇のニューカマーまで7種のスーパーフルーツの栄養価を比較してみたいと思います!

「スーパーフルーツ7種類栄養価比較!アンチエイジングに最も効果的なのは?」の続きを読む »

カルチャー, 料理~食材~, 美容

 

今年になり「朝チャン」「GINGER」など各種メディアにも紹介され大注目されている、話題のスーパーフードバオバブ

 

6_e0 出典元:カラパイア

 

バオバブといえば、サバンナなどの乾燥地帯に生息する樹木で、その独特な形状から「悪魔が巨木を引き抜いて逆さまに突っ込んだ」という言い伝えもあります。

あなたも一回はテレビなどで見たことがあるのではないでしょうか?

 

樹齢は数千年にもおよぶといわれ、世界最大のものは高さ47m直径15mという巨大さ。

木の内部には数トンもの水をためこんでおり、乾季もへっちゃらです。

内部は柔らかいので建築材にはなりませんが、花や実はもちろん樹皮~葉にいたるまで乾燥地に暮らす生き物たち(ヒト含む)の貴重な栄養源となり、まさに「生命の木」と呼ぶにふさわしい神秘の木なんですね。

 

さて最近になって、この古くから地元の生物を助けてきた「バオバブ」の栄養価に注目が集まっています!

そこで利用しやすいバオバブパウダーの作り方や栄養価、価格・入手方法などについて調べてみましたのでご覧ください。

 

「美肌に絶大な効果のスーパーフードバオバブ!栄養,価格,購入先は?」の続きを読む »

料理~食材~, 美容

ブドウ 巨峰 房 葡萄 水滴 雫の無料写真素材 フリー画像|fd400947

ブドウ 巨峰 房 葡萄 水滴 雫の無料写真素材 フリー画像|fd400947

そろそろブドウが美味しい季節、でもブドウの皮むきは苦手・・・という人も多いのではないでしょうか?

私も小さなデラウェアなどは簡単に食べられても、しっかり皮のついた巨峰などはどうにも苦手でした。

 

そこで今回は、ぶどうの皮を簡単にむく方法を調査してみました!

 

調べてみると剥き方にも色々あって、なにも使わずに工夫する方法から道具を使うもの、多少時間のかかるものまでありましたので、今回は

 

スーパーで買ったぶどうを家庭でむく場合

大量のぶどうをいただいた場合

ブドウ狩りなどの屋外でむく場合

 

の3つのパターンに分けて、個人的に最適と思われるむき方をご紹介いたします。

「もう悩まない!シーン別ぶどうの皮を簡単にむく方法【屋外大量】」の続きを読む »

料理~食材~

 

ここ最近ブームとなっている熟成肉

熟成肉とは、普通の肉よりも長期保存することでうまみを凝縮させた肉のことで、手間暇かけて作るため、ちょっと高価ですがその味はひとくち食べたら忘れられないほどだとか・・!

 

今朝の「ノンストップ」でこの熟成肉の特集をしていたのですが、本格的な熟成肉の見分け方、熟成期間による味の違いなど、肉好きとしてはかなーり興味深かったのでまとめてみました!

「本物の熟成肉はナッツの香り!熟成期間による味の違いは?」の続きを読む »

TV, 料理~食材~

 出典元

ハルジオンといえば公園などで馴染みのある野草ですが、実はこれ、食べると美味しいらしいんです!

確かにキク科の野菜と言えば春菊をはじめフキなど、馴染みのあるものもありますよね。

 

そこで今回はこの

ハルジオンをどうやって食べればいいのか?

また一体どんな味なのか?

健康効果や薬効はあるのか?

といったことを調べてみましたのでご覧ください。

「野草ハルジオンの食べ方!隠れた春の味覚+糖尿病予防効果も!?」の続きを読む »

カルチャー, 料理~食材~

枝豆1

 

ビールのお供として人気の高い枝豆

まさにこれからの季節、6月~9月にかけて旬を迎えます。

 

さてそんな枝豆ですが、あなたは正しい選び方をしているでしょうか?

なんとなく実が大きくてぱんぱんに詰まっているものの方がいい枝豆のような気がしますよね。

実際、私もそうやって選んでいました。

 

しかし、TBS系の情報番組「ジョブチューン」に出演した枝豆農家の方によると「さやがふっくらしていて大きな実の詰まった枝豆は美味しくない」そうなのです!

これに衝撃を受けたので、正しい選び方についてまとめてみました!

 

「実は小粒を選ぶのが正しい!おいしい枝豆の選び方4ポイント。」の続きを読む »

TV, グルメ, 料理~食材~

あなたはエスカルゴという料理をご存知でしょうか?

フランス郷土料理のひとつで、「カタツムリ」を料理したものを日本ではこう呼びます。

 

そもそも「エスカルゴ」とは、フランス語で「カタツムリ」を表す言葉なんだそうですが、日本で「エスカルゴ」というともっぱらフランス料理の方を指すようですね。

お馴染みのファミレス「サイゼリヤ」でもいただくことができます。

 

それはさておき・・

 

「カタツムリ」といえば日本全国そこらへんの公園でも梅雨の時期になると普通に目撃できます。

 

「このカタツムリ、エスカルゴ料理にできるんじゃないか・・?」と思ったのは私だけではないはずです。

 

そこで今回は、「公園のカタツムリは食べられるのか?」ということを真剣に調べてみたいと思います!

「公園のカタツムリをエスカルゴにして食べる方法。寄生虫に要注意!」の続きを読む »

グルメ, 料理~レシピ~, 料理~食材~, 生物

 

ニンジンといえば鮮やかな橙色が特徴ですよね。

通年通して食卓を彩る家庭野菜の代表選手です。

 

でも、実は紫色の人参があるってご存知でしたか?

ただでさえカロチンを多く含む緑黄色野菜である栄養価抜群の人参ですが、この紫色のものは通常の人参よりもさらに栄養価に優れており、味もおいしいそうなのです!

 

気になったので、この珍しい紫人参の栄養価や味、品種、入手方法や価格、さらにはおすすめの調理方法まで詳しく調べてみました!

「紫人参と人参の違いとは?栄養価や効能から品種・入手方法・価格・調理法まで!」の続きを読む »

グルメ, 料理~食材~