アーモンドミルクって飲んだことありますか。
アメリカでは、牛乳の代わりの飲みものとして豆乳より人気があるものです。
アーモンドミルクは牛乳より、カロリーや糖分が低く、とってもヘルシー！
日本人は、乳糖不耐症の人が７５％もいて、牛乳を飲むとお腹が緩くなる方が多いそうですが、アーモンドミルクは、乳糖とコレステロールを含んでいない飲料なのでそういった人でも安心な飲み物です。
実は私も牛乳を飲むとおなかが痛くなり、少し牛乳は苦手だったんですがこれなら「私も飲めるかも？」と思いました。
豆乳よりも飲みやすいといわれているアーモンドミルク・・・一体どういうものなのでしょうか？
アーモンドミルクとは
アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドをミキサーなどで砕いて、水を加え、ガーゼなどで濾した飲み物です。
完全に植物性なんですね。
牛乳とは違って、乳糖を全く含まないので、冒頭に書いた通り乳糖不耐症の人でも安心して飲める飲み物です。
コレステロールも含まないので、コレステロールが高めの人も安心です。
そのまま飲んでも、風味や口当たりが良くて飲みやすいですが、砂糖やはちみつ、メープルシロップで甘さをつけて飲むことが多いそうです。
コーヒーや紅茶に入れたり、シリアルにかけたりしてもgoodです。
牛乳代わりに料理やお菓子にも使えますよ。
栄養価・美容＆健康効果はどうなの？
アーモンドといえば、ビタミンＥを含みますから、強い抗酸化力があってアンチエイジングに効果があります。
脂肪を燃焼してくれるビタミンＢ２も多く含まれています。
食物繊維も多く含まれているので、便秘解消やダイエットにも良さそうですね。
また、アーモンドには、オレイン酸・リノール酸が含まれていて、血液中の悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
血液サラサラになり、動脈硬化を予防する効果、心疾患などのリスクを低くする効果がありますので美容のみならず健康にも良さそうです。
こうなるとアーモンドミルクを飲みたくなってきました。
飲み方・アレンジレシピ
無糖のアーモンドミルクには、はちみつや、メープルシロップを入れて、甘みをつけて飲む人が多いようです。
他にもアレンジとして、アーモンドミルクにバナナやプルーンなどの果物を入れて、ミキサー・ブレンダーにかけて氷を入れて飲むのもおいしいそうです。
ヘルシーで、腸にも良さそうですね。
温めたアーモンドミルクと市販のコーンスープを混ぜて飲んでもおいしいそうです。
ちょっとひと手間かけたスープですね。
卵２個に、アーモンドミルクを大匙２杯くらい入れて、卵焼きにするというレシピもあります。
お弁当のおかずや、朝食にも向いていますね。
ホームベーカリーでパンを焼く時に、牛乳の代わりにアーモンドミルクを入れる人もいます。
ふんわりおいしくできるそうです。
購入方法・価格は？
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アーモンドブリーズ オリジナル 200ml×24本/ブルーダイヤモンド/アーモンドミルク/送料無料ア… |
アーモンドミルクは、スーパーの飲料売り場で売っています。
有名なのは日本のマルサンアイ株式会社が作っている「アーモンド・ブリーズ」。
「オリジナル」「砂糖不使用」「チョコレート」「コーヒー」「バナナ」の５種類が出ています。
２００ｍｌの紙パックで、価格は、１１０円くらいです。
グリコ乳業株式会社からも「アーモンド効果」という商品が出ています。
糖分の入った普通タイプの物と、「香ばしコーヒー」と「バナナ＆３種のフルーツ」の３種類があります。
これも２００ｍｌの紙パックで、価格は、１２０円くらいです。
手作りは可能か？
アーモンドミルクは、自宅で作ることができます。
材料（４カップ分）
ローアーモンド（低温殺菌されていないもの、イタリア産、スペイン産が良い）１カップ
水（浸けておく用）２から３カップ
水（アーモンドミルク用）４カップ
出典元・詳しいレシピはこちら→cookpad「正しいアーモンドミルクの作り方」
アーモンドを水に浸けるのは、皮に含まれている消化障害を起こす可能性のある酵素阻害物質を除去するためです。
水を変えないと、せっかく除去したものまで摂取することになってしまいます。
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いかがでしたか。
アーモンドミルクは家庭でも作れるし、手軽にスーパーでも売っているんですね。
砂糖不使用のものが苦手な場合は、チョコレート味やコーヒー味から挑戦してみるのもいいかもしれません。
カロリーは普通の牛乳の5分の１以下ですし、新しい健康飲料としてもっと広がっていくことでしょう。
アンチエイジングにもいいし、血液サラサラ効果もあり栄養価も高いアーモンドミルク。
あなたの食卓にも取り入れてみませんか＾＾
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