ニンジンといえば鮮やかな橙色が特徴ですよね。

通年通して食卓を彩る家庭野菜の代表選手です。

でも、実は紫色の人参があるってご存知でしたか？

ただでさえカロチンを多く含む緑黄色野菜である栄養価抜群の人参ですが、この紫色のものは通常の人参よりもさらに栄養価に優れており、味もおいしいそうなのです！

気になったので、この珍しい紫人参の栄養価や味、品種、入手方法や価格、さらにはおすすめの調理方法まで詳しく調べてみました！

「紫人参と人参の違いとは？栄養価や効能から品種・入手方法・価格・調理法まで！」の続きを読む »